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蒜香腐汁豆角

菜谱编号:085-85
蒜香腐汁豆角是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香腐汁豆角”。
蒜香腐汁豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜香腐汁豆角却是开胃的小菜。

蒜香腐汁豆角主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:适量腐乳:适量
辅助料用量
蒜:适量--

蒜香腐汁豆角的做法步骤

  • 第六步:锅放水煮开,滴几滴油及一点盐,将豆角焯熟,断生即可。
  • 第二步:·将豆角洗净切成整齐的段,蒜用压蒜器压成茸。
  • 第四步:锅烧热油,把蒜茸小火炒香。
  • 第一步:材料备用。
  • 第七步:再把焯了水的豆角过冷河,有条件可以冰镇一会,沥干水待用。
  • 第九步:淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。
  • 第八步:把沥干水的豆角盛在盘中。
  • 第三步:腐乳用勺子压成泥。
  • 第五步:然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上,即成蒜蓉腐乳汁。
  • 蒜香腐汁豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿,就在开水里滴几滴油,放点儿盐。

    相关食材:豆角

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