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蒜香腐汁豆角

菜谱编号：085-85

蒜香腐汁豆角是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香腐汁豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜香腐汁豆角却是开胃的小菜。

蒜香腐汁豆角主厨：粉竽粘糖

第六步：锅放水煮开，滴几滴油及一点盐，将豆角焯熟，断生即可。

第二步：·将豆角洗净切成整齐的段，蒜用压蒜器压成茸。

第四步：锅烧热油，把蒜茸小火炒香。

第一步：材料备用。

第七步：再把焯了水的豆角过冷河，有条件可以冰镇一会，沥干水待用。

第九步：淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。

第八步：把沥干水的豆角盛在盘中。

第三步：腐乳用勺子压成泥。

第五步：然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上，即成蒜蓉腐乳汁。

蒜香腐汁豆角做法技巧/窍门/补充说明：

如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿，就在开水里滴几滴油，放点儿盐。

相关食材：豆角

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