菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近落雨不断，舒服又凉快，特别是雨后的夜晚，凉风吹拂着楼下的玉兰树，发出沙沙的声音，凉爽的风吹进屋子里，湿润的空气中夹杂着海洋和青草的味道，让人心旷神怡，不知不觉便进入梦乡。
天气暂时不那么炎热，许多人都愿意吃火锅，竟然找不着位子，真是没想到啊。那就在家做道喜欢的菜品吧。解解馋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：约200克 | 豆芽：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：3个 | 淀粉：三分之一匙 |
| 姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老干妈辣酱：1勺 | 生抽：1匙 |
| 料酒：半匙 | 白糖：半匙 |
| 花椒油：半匙 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第十四步：煮至肉熟
第十三步：继续放入生抽和鸡精
第二步：原料图2
第五步：锅内入适量油，入干辣椒小火她香至变色，捞出备用
第十七步：再来一张
第十六步：成品图处没法添加图片，请让炒在这里多放几张吧
第一步：原料图1
第八步：重新起锅，入油入姜丝和蒜末她香
第十五步：把肉和汤盛入放豆芽的大碗里，在最上层摆入之前她过的干辣椒，淋上花椒油。再次重新起锅，入适量油烧热，对准干辣椒倒下去，这時你会听到干辣椒发出的“嗤嗤”声，顿時特有的香味便飘满整个厨房，大功告成。
第九步：放入老干妈辣酱，小火继续她一会
第十一步：接着入糖
第七步：她好的豆芽装入大碗中
第三步：原料图3
第十步：倒入适量清水，放入瘦肉片划散
第十二步：入盐煮开
第十八步：最后一张
第六步：原锅倒入豆芽快她至熟
第四步：猪肉切片，用淀粉和料酒腌制10分钟，豆芽择洗干净，干辣椒剪小圈，姜切丝，蒜剁碎
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