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土豆烧排骨

菜谱编号：086-05

土豆烧排骨是【赛菲】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧排骨”。

第二步：锅内放少许水，烧开后将排骨氽水后，将其捞出待用。

第四步：放入排骨，翻炒，加十三香、适量酱油与料酒翻炒。

第七步：装盘上桌。

第一步：土豆切丁浸入水中，排骨切成小断，生姜切片，大蒜苗成小断，大蒜头改刀成二瓣，青红辣椒分别切成小断。

第三步：锅内放油，热后，放入花椒，其色变后，将切好的生姜、大蒜头，以及郫县豆瓣炒香。

第五步：再加入土豆翻炒均匀，注入高汤，或者水，以刚好淹没排骨为准。盖上锅盖，中火焖煮，中途需要翻炒。

第六步：待锅内水汁收干时，放入切好的青红椒、按照口味放入盐，味精，翻炒均匀，最后加入大蒜苗，快速翻炒几秒，即可起锅装盘。

相关食材：排骨土豆

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