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水纹戚风蛋糕

菜谱编号:086-201
水纹戚风蛋糕是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水纹戚风蛋糕”。
水纹戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本想做可可戚风的,可是在差不多最后的步骤改变一下,就变成有流水形的花纹(或者说断层纹也行)的可可戚风蛋糕了

水纹戚风蛋糕主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克蛋黄:5个
蛋白:5个糖:60克
奶:65克玉米油:40克
醋:5滴苏打粉:1克
泡打粉:1克--
辅助料用量
可可粉:10克--

水纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 第六步:在蛋白中加入醋,糖分三次加入
  • 第八步:蛋白霜分三次加入面糊中
  • 第十五步:还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子,哈哈哈!
  • 第一步:蛋白、配蛋白的糖50克
  • 第十四步:出炉,倒扣在网上,晾凉
  • 第十一步:把可可糊倒入白色糊中,稍为搅拌几下
  • 第十步:取100克拌好的戚风面糊,加入10克可可粉,翻拌均匀
  • 第三步:蛋黄加入糖10克搅拌至溶化,加入油、牛奶拌均匀
  • 第十二步:倒入蛋糕模中,轻敲几下,震出汽泡
  • 第七步:把蛋白打发至9成发
  • 第五步:拌成面糊待用
  • 第二步:蛋黄、配蛋黄的糖10克
  • 第四步:加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉
  • 第九步:轻轻翻拌均匀
  • 第十三步:烤箱180度,下层,烤45至50分钟
  • 水纹戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【火镀红叶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水纹戚风蛋糕。

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