酸辣鸡
菜谱编号:086-403
酸辣鸡是【水青青】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材:
三黄鸡1只,酸辣椒数个,鲜辣椒适量,蒜片适量。
调料:食用油,精盐,味精,调味汁,老抽。
方法:
1、鸡去内脏冼净切大块。
2、辣椒切圈,蒜切片。
3、将切好的鸡过油,捞出装盘待用。
4、锅里留小放油下入酸椒翻炒,
4、再放进过好油的鸡块,
5、加盐炒匀,调入老抽。
6、加入适量的清水,
7、煮20分钟,
8、再调进鲜辣椒炒匀,
9、收汁,
10、调入调味汁,味精即成。
酸辣鸡主厨:水青青
菜式制作特点 |
口味:酸辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 |
三黄鸡:1只 | -- |
辅助料用量 |
酸辣椒:适量 | 蒜片:适量 |
鲜辣椒:适量 | -- |
调味料用量 |
食用油:适量 | 精盐:适量 |
味精:适量 | 调味汁:适量 |
老抽:适量 | -- |
酸辣鸡的做法步骤
第二步:鸡去内脏冼净切大块。
![酸辣鸡做法第二步骤]()
第十步:加入适量的清水,
![酸辣鸡做法第十步骤]()
第十七步:酸辣鸡即成。
![酸辣鸡做法第十七步骤]()
第三步:酸辣椒数个,鲜辣椒适量,蒜片适量。
![酸辣鸡做法第三步骤]()
第十三步:、再调进鲜辣椒她匀,
![酸辣鸡做法第十三步骤]()
第十二步:煮20分钟。
![酸辣鸡做法第十二步骤]()
第七步:锅里留小放油下入酸椒翻她,
![酸辣鸡做法第七步骤]()
第八步:再放进过好油的鸡块,
![酸辣鸡做法第八步骤]()
第九步:加盐她匀,调入老抽。
![酸辣鸡做法第九步骤]()
第十四步:再调进鲜辣椒她匀,
![酸辣鸡做法第十四步骤]()
第十五步:翻她均匀,
![酸辣鸡做法第十五步骤]()
第五步:将切好的鸡过油,
![酸辣鸡做法第五步骤]()
第十一步:加入适量的清水, 煮20分钟。
![酸辣鸡做法第十一步骤]()
第一步:三黄鸡1只,
![酸辣鸡做法第一步骤]()
第十六步:收汁, 调入调味汁,味精即成。
![酸辣鸡做法第十六步骤]()
第六步:捞出装盘待用。
![酸辣鸡做法第六步骤]()
第四步:辣椒切圈,蒜切片。
![酸辣鸡做法第四步骤]()