玉藕烧排骨(加肉骨汤)
玉藕烧排骨(加肉骨汤)是【抓不住的果冻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉藕烧排骨(加肉骨汤)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我比较懒,文字叙述不一定详细,但详细大家都能看懂。
天气渐冷老公又开始嚷着要吃肉,而且不像夏季一样要求吃清炖的,那为了饮食平衡,做这个玉藕烧排骨,好听吧?玉是玉米,藕是莲藕,河南这边叫莲菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:一斤半 | 玉米:一根 |
莲藕:一节 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 八角:适量 |
花椒:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | -- |
玉藕烧排骨(加肉骨汤)的做法步骤
玉藕烧排骨(加肉骨汤)做法技巧/窍门/补充说明:
盐和老抽后放是因为,先放,会被肉里吸收,这样想达到比较可口的咸度就放的比较多,后放的话用量相对少就比较可口又健康