金玉满堂—小米蒸排骨

第七步：搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小時。

第十一步：小米软糯香甜、排骨味香浓郁。有了土豆的垫底，一點都不油腻。

第三步：然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。

第十步：高压锅中放上水，再放个篦子，将排骨放入。大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。

第八步：土豆切片，洗去表面的淀粉，也可以防止氧化变黑。

第一步：小米淘洗干净，加水浸泡3小時以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。

第二步：葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大點的盆中，搅拌均匀。

第四步：再倒入淀粉和豆瓣酱。

第五步：继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融和。

第六步：最后倒入泡过水的小米。

第九步：土豆片垫底，将腌制好的排骨码放好。