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黑芝麻红糖花卷

菜谱编号:086-460
黑芝麻红糖花卷是【酸奶奶昔】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻红糖花卷”。
黑芝麻红糖花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑芝麻酱加红糖可以补血益气,安神补脾。

这个配方的花卷是老妈最喜欢的主食,两天不吃就念叨,吼吼~~

如果没有黑芝麻酱可以换成普通芝麻酱,味道同样很好

黑芝麻红糖花卷主厨:酸奶奶昔

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
牛奶:适量黑芝麻酱:适量
红糖:适量白糖:适量
调味料用量
酵母粉:适量泡打粉:适量

黑芝麻红糖花卷的做法步骤

  • 第十二步:放在一边,醒发20分钟
  • 第三步:案板上撒一层薄面,将醒发好的面团拿出,放在案板上揉几下,将面团中的空气排出。
  • 第八步:用刀将长条切成约三个手指宽的小段
  • 第一步:将面粉200克、泡打粉3克、白糖一小勺混合均匀酵母粉与30度左右温牛奶混合,倒入面粉中,和成面团,醒发至两倍大。
  • 第十一步:顺势再拧一下,再底部将两端重合
  • 第六步:用勺子的背面把酱涂抹均匀。
  • 第四步:用擀面杖轻轻在面图上,从上到下依次按下,再垂直纹路从左到右按下。这样是为了把面团按扁,并保持原来的形状。
  • 第十三步:笼屉上薄薄涂一层油,将醒发好的花卷放入。每两个间留些距离。凉水上锅,中火。上汽后蒸大约15分钟。关火,再焖1分钟,即可
  • 第九步:把两个小段重叠,用手按扁,轻轻向两边拉一下,变长
  • 第七步:面片从上至下卷成长条形
  • 第十步:捏着两端拧一下
  • 第五步:面团擀成长方形面片,把混合好的芝麻酱倒在面片上。
  • 第二步:黑芝麻酱与红糖以2:1的比例混合,加一小勺芝麻油,将芝麻酱卸开,用勺子把红糖的结块碾开。
  • 黑芝麻红糖花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是纯牛奶和的面,如果没有的话用温水也可以,牛奶和的面团蒸出来更白。

    菜谱标签:家常菜主食素食
    相关食材:芝麻黑芝麻红糖

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