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红糖黑芝麻发糕

菜谱编号:321-627
红糖黑芝麻发糕是【草原之船】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖黑芝麻发糕”。
红糖黑芝麻发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里黑芝麻粉很多,我想快速用掉就做了这个发糕。做的大理石效果,也可以一层一层的。这次和的面糊较稠,是一个很稀软的面团。

红糖黑芝麻发糕主厨:草原之船

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克黑芝麻粉:100克
红糖:40克白糖:40克
水:260克--
辅助料用量
酵母:6克泡打粉:6克

红糖黑芝麻发糕的做法步骤

  • 第六步:模具刷油,倒入掺和好的面团,表面沾水拍平,撒芝麻和切碎的大枣。红糖和大枣可是绝配。
  • 第三步:碗里放入红糖,加入温水130克拌至溶解。
  • 第二步:加入温水130克搅匀。
  • 第四步:把剩下的面粉200克放入盆内,加入酵母3克泡打粉3克,倒入红糖水搅匀。
  • 第一步:把面粉100克,黑芝麻粉100克,白糖40克放入盆内加入酵母3克,泡打粉3克拌匀。
  • 第七步:放温暖处发酵约2倍大,八成满即可。
  • 第九步:脱模切块。
  • 第八步:锅里倒入水放入模具,水开蒸30分钟,关火焖2分钟。
  • 第五步:做大理石效果就把两种面团掺一起,搅一搅即可。也可以分成几块,一层层铺上。
  • 相关食材:芝麻黑芝麻红糖

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