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芝麻玫瑰红糖凉粉

菜谱编号:467-909
芝麻玫瑰红糖凉粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻玫瑰红糖凉粉”。
芝麻玫瑰红糖凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女人爱玫瑰花也是有理由的,玫瑰花是个好东西,它能够理肝血,解肝郁,平息肝火,疏解肝气,舒展心情。玫瑰花还可以缓解经痛、腹痛,还可以补血养颜,所以经常喝玫瑰花的女人气色都很好。

今天我们要用玫瑰花和红糖做一道特别适合咱们女人吃的甜点。做法特别简单,口感香甜绵软。玫瑰花有补血养颜的功效,而红糖则补益气血,古语说女人不可百日无红糖就是这个理。玫瑰花与红糖搭配在一起还能调理月经,缓解经期不适。

芝麻玫瑰红糖凉粉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豌豆淀粉:60克水:300克
辅助料用量
红糖:50克白芝麻:20克

芝麻玫瑰红糖凉粉的做法步骤

  • 第六步:开中火将水煮沸,红糖煮融化。
  • 第二步:芝麻放入炒锅里,小火炒出香味后盛出放凉备用。
  • 第四步:取一口小锅,放入240克的水,再舀入两勺玫瑰花酱。
  • 第三步:把豌豆淀粉放入一个大碗里,倒入60克的水搅开。
  • 第十一步:玫瑰红糖糕放凉后取出来,用模具压出喜欢的形状,也可以用刀切成小块。
  • 第十二步:把玫瑰干花的花瓣取下来,盘底铺上玫瑰花瓣,摆上玫瑰红糖糕,表面撒些玫瑰花瓣装饰即可献给心爱的她食用。
  • 第八步:转小火,将煮沸的玫瑰红糖面糊再煮三分钟,煮的时候要边煮边搅动,这样糕粉的质地才会一致。挑起糕粉呈均匀的透明状。
  • 第七步:红糖融化后,缓缓倒入豌豆淀粉水,要边倒边搅动,以免淀粉水成坨。
  • 第十步:把玫瑰红糖糕倒入一个抹油的容器里放凉凝固。
  • 第一步:备玫瑰花酱、红糖、芝麻、豌豆淀粉和玫瑰干花。
  • 第五步:放入一小块红糖。
  • 第九步:放入之前炒好的芝麻搅拌均匀即可关火。
  • 芝麻玫瑰红糖凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、制作玫瑰红糖糕时,淀粉与水的比例是1:5,这个比例做出来的玫瑰红糖糕口感有一点点Q。
    2、芝麻一定要起锅之前放入,这样才能保留芝麻的香味。
    3、做好的玫瑰红糖糕平时切成小块给家人食用也是不错的,香香甜甜又绵软。
    4、玫瑰红糖糕放入冰箱冷藏两小时口感更好,做好的玫瑰红糖糕当天必须吃完。

    菜谱标签:夏季食谱甜品
    相关食材:芝麻凉粉红糖

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