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双色开花馒头

菜谱编号:086-509
双色开花馒头是【blry2006】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色开花馒头”。
双色开花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在人们的生活水平提高了。膳食结构大多以细粮为主。其实适当吃些粗粮不仅能改善肠胃蠕动和吸收还能降低胆固醇。今天我粗粮细作,奉献给大家一道双色开花馒头。您不妨试试效果如何。

双色开花馒头主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白面:500克玉米面:200克
辅助料用量
干酵母:5克泡打粉:3克
调味料用量
白糖:适量--

双色开花馒头的做法步骤

  • 第五步:像包包子一样把玉米面团包裹在白面团中。
  • 第六步:包好后放在案板上饧发十分钟。
  • 第九步:凉水上屉,大火烧开,上气后蒸20分钟就好了。
  • 第七步:把饧发好的面团用小刀划上十字口。深度不要太深,大约是面团高度的三分之一。
  • 第一步:白面和玉米面分别放入干酵母和泡打粉和白糖(促进发酵)。用30度左右温水和面。面的软硬度要比饺子面硬,比擀面条的面软为宜。和好后用湿布盖好,饧发半小时左右。发到体积是原面团的两倍就算发好了。
  • 第三步:分别将面团揪成六个剂子揉匀。
  • 第四步:把白面剂子擀成片,包裹住玉米面团。
  • 第八步:就是这个样子。
  • 第二步:如果嫌发酵的慢,还可以把盛面团的容器放入30度左右的温水盆中。提高温度以利于快速发酵。
  • 双色开花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    用蔬菜汁和其他食物均可以达到双色、三色甚至更多色的效果。颜色不是主要的,重要的是粗细粮搭配,健康膳食。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色开花馒头。

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