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糖渍洋姑娘

菜谱编号:086-843
糖渍洋姑娘是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖渍洋姑娘”。
糖渍洋姑娘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

洋姑娘又名酸浆、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠,我们老家称灯笼草。原产于中国,南北均有野生资源分布,中国栽培历史较久,在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。目前在东北地区种植较广泛,其他地区种植较少,仍属稀特蔬果。成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果蔬菜,浆果富含维生素C,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效,有清热利尿功效,外敷可消炎,全株可配制杀虫剂,也可供观赏用。

来到美食天下,天天都能看新菜,秀色也可餐,分享美味,分享生活点点滴滴。今天和大家一起分享一款小甜品糖渍洋姑娘,只是小小改变一下刀工,糖渍水果更滋润剔透,外观口感更佳更加赏心悦目。

糖渍洋姑娘主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
洋姑娘:250克--
辅助料用量
冰糖:20克白糖:25克

糖渍洋姑娘的做法步骤

  • 第一步:材料:洋姑娘250克,冰糖20克,白糖25克。
  • 第十步:煮好的浆果倒入容器凉透,也可放入冰箱冷藏。
  • 第二步:洋姑娘剥去外衣,洗净沥干水分。
  • 第六步:密封容器后放入冰箱腌制2-3天。
  • 第七步:腌制3天后的浆果半透明状态。
  • 第三步:用刀子顺边缘直切或者斜切几个口,这样比直接切成两片或者数片要赏心悦目。
  • 第四步:切好口的洋姑娘码放入容器,码放一层撒一层白糖。
  • 第十一步:糖渍洋姑娘色泽艳丽口感冰爽润滑。
  • 第九步:煮到汤汁浓稠、浆果呈透明状关火。
  • 第五步:上层也码放均匀撒上白糖。
  • 第八步:腌制好的浆果倒入奶锅中,加入1杯清水和冰糖开火煮至开锅。
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