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苏式鲜肉月饼

菜谱编号：086-966

苏式鲜肉月饼是【圈住美丽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式鲜肉月饼”。

第十四步：包好后轻轻按扁，均匀排入烤盘，180度烤10分钟，翻面烤10分钟，转190度，再翻面烤6分钟左右至表面微微上色即可。

第十步：由外向内卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第一步：将水油皮材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

第九步：按扁后擀成牛舌状。

第七步：取一个水油皮面团按扁，放上油酥面团。

第六步：将油酥分成均等的面团。

第五步：将水油皮分成就等的面团。

第十三步：取一个面团擀成圆形，放上肉馅。

第十一步：取一个面团再次擀开。

第四步：朝一个方向，搅拌至上劲。

第二步：将油酥材料混合，和成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

第十二步：卷起后再盖上保鲜膜松弛15分钟。

第八步：完全包入后收口朝下。

第三步：猪肉馅儿加盐，糖，料酒，老抽，蚝油，香油，白胡椒粉，和一点清水，撒上熟白芝麻。

苏式鲜肉月饼做法技巧/窍门/补充说明：

烘焙：180度烤10分钟，翻面烤10分钟，转190度，再翻面烤6分钟
份量：9个

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