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鲜虾肠粉

菜谱编号:087-075
鲜虾肠粉是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾肠粉”。
鲜虾肠粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
水磨粘米粉:100克--
辅助料用量
小麦淀粉:30克鲜虾:200克
葱:20克--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
生抽:适量蚝油:适量
蒜末:适量葱末:适量
料酒:适量水淀粉:适量
胡椒粉:适量--

鲜虾肠粉的做法步骤

第十一步:在蒸好的米粉上辅上虾仁和葱花

鲜虾肠粉做法第十一步骤

第十三步:将蒸好的虾仁肠粉取出,卷成卷,切小段装盘

鲜虾肠粉做法第十三步骤

第七步:披萨盘内倒入一勺米浆

鲜虾肠粉做法第七步骤

第一步:准备好食材

鲜虾肠粉做法第一步骤

第五步:热锅凉油,加入蒜粒、葱白煸她至微黄出香味

鲜虾肠粉做法第五步骤

第十步:揭下米粉

鲜虾肠粉做法第十步骤

第二步:水磨粘米粉、小麦淀粉、少量盐拌匀,加入混合粉1·2倍的清水,完全搅拌至没有颗粒的米浆

鲜虾肠粉做法第二步骤

第八步:蒸锅烧开水,放入装好米浆的披萨盘蒸制

鲜虾肠粉做法第八步骤

第十二步:再放进蒸锅中蒸二分钟

鲜虾肠粉做法第十二步骤

第九步:三分钟后取出放凉水中浸泡

鲜虾肠粉做法第九步骤

第四步:蒜、葱切末,用二汤匙生抽、二汤匙蚝油、一汤匙料酒、二汤匙水淀粉调成调味汁

鲜虾肠粉做法第四步骤

第六步:倒入调好的调味汁煮至浓稠盛起作肠粉蘸汁

鲜虾肠粉做法第六步骤

第三步:虾去头去壳去虾线,切成小粒,用盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟,葱切末备用

鲜虾肠粉做法第三步骤
相关食材:

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