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元宝煎饺

菜谱编号:087-091
元宝煎饺是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“元宝煎饺”。
元宝煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

,包顿元宝饺子祝愿大家财源滚滚福寿安康。按北方的习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。春节是最隆重的,全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无穷之意。其他每月的节日节气几十个吧我好象都数不清,北方大多数的时候是包饺子来庆祝。几千年来中华民族总是以我们的方式祈福,来表达对美好生活的愿望,多少珍馐美食也是在祭祀祈福时才可享用的。

几千年过去了,岁月如梭,走掉了时光匆匆,走不出人们对美好生活的追求,世界发生翻天覆地的变化,飞速发展的网略时代,世界变得真么小,人与人之间变得如此近,美食天下给我们提供这样一个广阔的天地,一个人生大舞台,在这里一盘、一碟皆有情,在这里有爱、有家、有美食,我们享尽天下美食,祝愿美食天下与日月同辉常相伴,祝愿我们餐餐美味享天年!

元宝煎饺主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
饺子皮:适量鲅鱼肉馅:200克
肉馅:100克韭菜:100克
木耳:适量海米:适量
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
食用油:适量--

元宝煎饺的做法步骤

  • 第二步:鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。
  • 第六步:调好的肉馅。
  • 第三步:韭菜、木耳、海米切沫。
  • 第十一步:电饼铛或者平底锅预热抹薄油,
  • 第十三步:煎制两面金黄熟透出锅。
  • 第七步:取一张饺子皮包入馅料。
  • 第十步:包好的饺子胚。
  • 第十二步:下入饺子胚。
  • 第九步:然后把饺子的两个角捏在一起,就成了元宝形饺子胚。
  • 第八步:折叠,饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘,就成了这种弯月形。
  • 第五步:韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均匀。
  • 第十四步:成品色泽金黄,外酥里嫩。
  • 第一步:材料:饺子皮适量,鲅鱼肉馅200克,肥瘦相间肉馅100克,韭菜(我是自己种的)100克,木耳、海米适量,生抽、盐、食用油适量。
  • 第四步:韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀,这样可以减少水分的浸出。
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