调料：盐、老抽、水淀粉
配料：蒜水、香菜末、辣椒油
豆腐脑
豆腐脑是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐脑又称“老豆腐”其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入蒜汁、香菜、韭菜花，淋点香油、木耳黄花菜卤浓香无比，是大众喜爱的早餐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：适量 | 黄花菜：适量 |
| 黑木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜水：适量 | 香菜末：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |
豆腐脑的做法步骤
调料：盐、老抽、水淀粉
配料：蒜水、香菜末、辣椒油
豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好不用香葱为作料。
2、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
3、北方多喜食咸鲜味豆腐脑，南方则偏好甜味豆腐脑。