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紫薯仙豆糕

菜谱编号：378-299

紫薯仙豆糕是【兮子花开半夏】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯仙豆糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这段时间朋友圈和抖音上仙豆糕特别红~听说排队都不一定能买到，看着图片君君就心动了，在家里立马尝试做了起来~

原来制作方法超级简单的，不需要烤箱，也不需要考虑打发、发酵之类的问题，只要一个平底锅，就妥妥地搞定啦，哪还用排队啊。

紫薯仙豆糕主厨：兮子花开半夏

第十五步：外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。

第十步：收口，揉圆备用。

第十一步：?取一个面剂子按扁，放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。

第十三步：不粘锅开小火刷油，放入仙豆糕。

第三步：鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。我加入的糖比较少，想再甜一点，可以适当的增加糖量的。

第八步：用刮板，分割成大小均匀的剂子。?盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的（每个面团大约在20克左右）。

第十四步：小火煎至金黄翻面，依次把六个面都煎至金黄，出锅。划重点这里一直用小火。

第五步：再倒入面粉（做这类的小糕点最好要选择低筋面粉，这样吃起来才能酥酥的呀）。

第一步：?紫薯去皮切块，紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出。

第七步：揉成光滑的面团，继续整理成长条状。

第四步：?加入玉米油，再加入淀粉。

第二步：?加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用（图忘拍了）。

第九步：接下来就是包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士。

第十二步：用手整成方形，依次做好剩余的，捏好之后我们就来煎糕啦。

第六步：?用筷子搅拌成絮状。

紫薯仙豆糕做法技巧/窍门/补充说明：

不要煎的时间太久啦，太久会糊掉影响口感。

相关食材：紫薯

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