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冰皮月饼----哈密瓜馅

菜谱编号:087-278
冰皮月饼----哈密瓜馅是【尚小可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼----哈密瓜馅”。
冰皮月饼----哈密瓜馅
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:50克粘米粉:30克
小麦淀粉:70克哈密瓜馅:25克*13个
辅助料用量
牛奶:150克食用油:25克
白糖:30克可可粉:适量
抹茶粉:适量熟糯米粉:适量

冰皮月饼----哈密瓜馅的做法步骤

  • 第十四步:成品
  • 第七步:稍凉后揉成团即是饼皮了,(另两份分别加入可可粉和抹茶粉)
  • 第二步:所有粉类和糖放容器内混合,食用油倒入牛奶中搅拌均匀
  • 第三步:搅拌好的牛奶和油再烧入混合粉中
  • 第九步:饼皮按成圆形,放上馅料
  • 第四步:搅拌成糊糊
  • 第十步:慢慢包起封口
  • 第十一步:滚上少量熟糯米粉,放入模具中
  • 第八步:皮,馅分别称25克一个
  • 第十二步:轻压下,脱模即可
  • 第五步:放锅内蒸熟
  • 第六步:期间要搅拌几次,约蒸15分钟左右
  • 第一步:原料图(50克月饼约13个,皮,馅1:1的比例)
  • 第十三步:冷藏几小时后食用口感最佳
  • 第十五步:成品
  • 相关食材:哈密瓜

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