四味豆沙包
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四味既绿豆、黑芝麻、核桃、花生三种食材。
绿豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒作用,还有降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾的功效。
黑芝麻具有补肝肾,益精血,润肠燥的功效。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘等症。
核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。
花生和大豆一样营养丰富,是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30%左右,其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸,且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K,以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。
所以说,以上四种食材做成的包子绝对是绿色健康食品。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:800克 | -- |
辅助料用量 | |
绿豆沙:200克 | 核桃粉:150克 |
黑芝麻:200克 | 花生粉:150克 |
调味料用量 | |
白糖:适量 | 干酵母:8克 |
泡打粉:4克 | -- |