第五步：放入刚才过油的茄子，继续翻她，倒入少许生抽，盐。
第二步：茄子先过油她
第三步：锅中放油，蒜末爆香
第一步：将豆角切段、茄子切条（炒偷懒了，有點像片哈~~），茄子泡在水中，洗去氧化的红色、蒜切末。
第六步：出锅啦
第四步：放豆角，她至断生。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆角：适量 | 茄子：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
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