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营养美味——紫薯糯米糍

菜谱编号:087-911
营养美味——紫薯糯米糍是【Contentment】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,作者提供了27张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养美味——紫薯糯米糍”。
营养美味——紫薯糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上购买的糯米粉和椰丝刚邮回来,就忍不住想动手做吃的了,最近大家都在做糯米糍,我也来做做紫薯糯米糍。

营养美味——紫薯糯米糍主厨:Contentment

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
糯米粉:200克椰蓉:100克
QQ软糖:8个冰糖:8个
酸奶:100克紫薯:1个

营养美味——紫薯糯米糍的做法步骤

第五步:糯米粉倒入碗中,用酸奶和面

营养美味——紫薯糯米糍做法第五步骤

第十八步:全部包好后,上锅蒸

营养美味——紫薯糯米糍做法第十八步骤

第二十三步:开吃喽

营养美味——紫薯糯米糍做法第二十三步骤

第十六步:揉圆

营养美味——紫薯糯米糍做法第十六步骤

第九步:把调好的QQ糖水倒入紫薯中调和

营养美味——紫薯糯米糍做法第九步骤

第二十一步:趁热滚上一层椰蓉

营养美味——紫薯糯米糍做法第二十一步骤

第二步:紫薯切开,上锅蒸熟

营养美味——紫薯糯米糍做法第二步骤

第十七步:滚上少量糯米粉

营养美味——紫薯糯米糍做法第十七步骤

第四步:QQ糖和冰糖碗中,倒入热水

营养美味——紫薯糯米糍做法第四步骤

第二十六步:再来一张

营养美味——紫薯糯米糍做法第二十六步骤

第十一步:把揉好的糯米面团上锅蒸5分钟(为了使其劲道)

营养美味——紫薯糯米糍做法第十一步骤

第一步:所需要的材料:糯米粉200克,椰蓉100克,QQ软糖8个,冰糖8个,酸奶1包,紫薯1个,冰糖8个(根据个人口味不同)

营养美味——紫薯糯米糍做法第一步骤

第六步:和好成团

营养美味——紫薯糯米糍做法第六步骤

第十四步:面团搓成条,取小挤子捏成碗状

营养美味——紫薯糯米糍做法第十四步骤

第十二步:蒸好的糯米面团中加入一些调好的紫薯馅,使面团变紫色更为好看(此步骤可不用,根据自己喜好)

营养美味——紫薯糯米糍做法第十二步骤

第三步:QQ糖和冰糖放入碗中

营养美味——紫薯糯米糍做法第三步骤

第二十七步:再来一张

营养美味——紫薯糯米糍做法第二十七步骤

第八步:把QQ糖和冰糖加水调好放入微波炉中熔化

营养美味——紫薯糯米糍做法第八步骤

第十九步:蒸的時候准备一个大盘子倒入椰蓉

营养美味——紫薯糯米糍做法第十九步骤

第七步:蒸熟的紫薯捣碎

营养美味——紫薯糯米糍做法第七步骤

第二十五步:再来一张

营养美味——紫薯糯米糍做法第二十五步骤

第十步:调好的紫薯内馅

营养美味——紫薯糯米糍做法第十步骤

第二十二步:装入盘中

营养美味——紫薯糯米糍做法第二十二步骤

第二十四步:再来一张

营养美味——紫薯糯米糍做法第二十四步骤

第十三步:揉好的紫薯糯米面团

营养美味——紫薯糯米糍做法第十三步骤

第十五步:包入紫薯馅

营养美味——紫薯糯米糍做法第十五步骤

第二十步:蒸大约10分钟左右就可以出锅了

营养美味——紫薯糯米糍做法第二十步骤
营养美味——紫薯糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

a·QQ糖和冰糖加水微波后放置时间过长就会变成果冻了。
b·糯米粉要么用热水和面要么就揉好后上锅蒸五分钟,否则不够劲道。
c·蒸好的糯米糍一定要趁热滚上椰榕,凉了皮就不好沾了。

相关食材:紫薯糯米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的营养美味——紫薯糯米糍。

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