红烧鱼
红烧鱼是【情臻】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
草鱼:一条,三四斤 | -- |
辅助料用量 | |
红萝卜:半根 | 啤酒:一瓶 |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 花椒粒:适量 |
花椒粉:适量 | 八角:适量 |
胡椒:适量 | 耗油:适量 |
酱油:适量 | 肉丁:适量 |
香菜:适量 | 桂皮:适量 |
盐:适量 | 红辣椒:适量 |
红烧鱼的做法步骤
红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:
草鱼或鲢鱼(花鲢,黑鲢)都行。我们四川不吃鲤鱼。取腥线时,不要心急,慢慢拍,慢慢往外拽,太用力会断掉。如不喜欢吃带点甜味,就不要放八角炝锅。最后收好汁不放味精。