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芫爆牛肉丝

菜谱编号:088-269
芫爆牛肉丝是【barbaragaoyun】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芫爆牛肉丝”。
芫爆牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芫荽就是我们俗称的香菜,它算是一种极富争议的调味品,有多少人爱就有多少人讨厌,我很喜欢香菜的味道,以前一直是把它当做调料使用,这还是第一次做把它当“菜”的料理,阿拉伯人很喜欢香菜,我去阿拉伯人开的肉店买牛里脊肉,店主很慷慨的送了我一大把。

芫爆牛肉丝主厨:barbaragaoyun

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛里脊肉:200克香菜:50克
辅助料用量
蒜:5片花椒:5克
调味料用量
鸡蛋:一个豆豉酱:10克
香油:适量淀粉:5克
酱油:5克盐:2克
油:适量--

芫爆牛肉丝的做法步骤

  • 第五步:加入肉丝炒散籽。
  • 第四步:锅中加油烧热,加入蒜和花椒爆香。。
  • 第六步:香菜切成寸断。
  • 第七步:加入香菜略炒,加入豆豉酱调味,出锅前加入少许香油提香。
  • 第二步:牛肉丝加上鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、酱油腌制。
  • 第三步:拌匀腌制10分钟。
  • 第一步:牛里脊肉切丝。
  • 第八步:盛入碗中即可。
  • 相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芫爆牛肉丝。

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