冬瓜大骨汤
冬瓜大骨汤是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜大骨汤”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪腿骨:适量 | 冬瓜:适量 |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味极鲜:适量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
冬瓜大骨汤的做法步骤
冬瓜大骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。
2、炖好骨头后放盐,既能使肉烂,又能保证冬瓜入味。当然后盐法,也就是:全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量,俺不是很习惯,得慢慢适应。
相关食材:冬瓜