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五花肉焖冬瓜

菜谱编号：037-964

五花肉焖冬瓜是【娅素】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉焖冬瓜”。

第三步：猪肉五花肉一块（用量因各自所需而定）

第十一步：等锅里的水干了三分之二时加入盐、白楜椒粉、鸡精少许，炒匀，出锅装盘。撒点葱点缀一下。

第七步：然后再把冬瓜丁放油锅里过油。

第五步：热锅放油，稍微多放一点，等油温六成热时放入五花肉过油。

第六步：等五花肉变成这样子就捞出用碗先装着放一边备用。

第四步：五花肉切成半寸宽的肉丁。

第十步：把过油备用的五花肉与冬瓜一起下锅翻两下，加清水（有高汤的加高汤）大火焖。

第一步：冬瓜一块。（用量可根据自己所需而定）

第二步：冬瓜去皮切成四方丁，生姜切片，红椒横切成小圈状，大蒜也要几刀。

第八步：等冬瓜的表面变成淡黄色时捞出用碗装着备用。

第九步：把多余的油倒出，锅里留些底，生姜、大蒜、红椒一起下锅煸炒一下。

五花肉焖冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：

肉与冬瓜过油时因有水份可能会炸油，往油里撒点盐会好很多。一定要注意、小心哦。

相关食材：五花肉冬瓜

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