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【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯

菜谱编号:088-583
【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯”。
【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时间过得真快,很快就又到中秋佳节了。趁着还有时间,赶紧做几种月饼练习练习,好在中秋节的时候在亲朋好友面前露一小手!嘿嘿,今天就先做一款冰皮月饼吧!

其实,一直都特别喜欢冰皮月饼,喜欢它那种冰清玉洁的纯,总让人有种依依的爱怜。

新败了一套模具,心形的,呵呵,俺就是那么喜欢心形的东东,做个月饼也要这么滴充满爱心,中秋嘛,团圆的日子,当然是充满了爱呢!我--爱--你,嘿嘿,简单的一句话,无论老女老少,都可以大胆说出来,无论是对父母的爱、对老公的爱,对老婆的爱、对儿女的爱、对亲朋好友的爱等等,只要心中充满着爱,就要勇敢说出来,那一份甜蜜,会更加浓烈!

爱,是这个世界上最美好的东西,正因为有了爱,这个世界才变得更加美丽动人!

让我们在美妙的中秋之夜,和家人一起,品尝着充满爱心的月饼,欣赏着圆圆的月亮。。。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:100克椰浆:90克
白糖:40克色拉油:20毫升
糯米粉:45克粘米粉:35克
澄粉:20克木瓜馅:300克

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯的做法步骤

第七步:将少许的糯米粉放入她锅,小火她熟(至面粉发黄)。这就是糕粉(也叫手粉、熟粉)。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第七步骤

第八步:将晾凉的冰皮和馅料分别分割成25克一个的份子,分别团成圆球状。(炒的模具是50克一个的,炒用的是皮:馅料比例为1:1,也可以做成3:2)。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第八步骤

第十二步:月饼磨具安装好,撒进去少许糕粉防粘。把包好的冰皮放进去。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第十二步骤

第五步:上笼大火蒸15分钟。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第五步骤

第十五步:放置冰箱冷藏室过夜即可食用。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第十五步骤

第十四步:做好的冰皮月饼。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第十四步骤

第十三步:在案板上撒上少许糕粉,用月饼模压制成型。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第十三步骤

第九步:手上蘸少许糕粉,取一个冰皮面团,按扁,包入馅料。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第九步骤

第二步:将牛奶和椰浆、白糖稍微加热,使白糖完全融化。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第二步骤

第十步:用拇指和掌心的力量将面皮往上推,直到冰皮将馅料完全包裹。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第十步骤

第一步:称量好材料。将糯米粉、粘米粉、澄粉过筛后混合均匀。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第一步骤

第四步:倒入混合好的糯米粉、粘米粉、澄粉。搅拌均匀后静置30分钟。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第四步骤

第十一步:包好的冰皮蘸少许糕粉。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第十一步骤

第三步:加入色拉油,搅拌均匀。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第三步骤

第六步:搅拌均匀至顺滑的面团,盖上保鲜膜,晾凉后即成冰皮。

【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法第六步骤
【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯做法技巧/窍门/补充说明:

如果没有椰浆,可以用等量的牛奶代替。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯。

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