【冰皮月饼】独爱那一份冰清玉洁的纯

第七步：将少许的糯米粉放入她锅，小火她熟（至面粉发黄）。这就是糕粉（也叫手粉、熟粉）。

第八步：将晾凉的冰皮和馅料分别分割成25克一个的份子，分别团成圆球状。（炒的模具是50克一个的，炒用的是皮：馅料比例为1:1，也可以做成3:2）。

第十二步：月饼磨具安装好，撒进去少许糕粉防粘。把包好的冰皮放进去。

第五步：上笼大火蒸15分钟。

第十五步：放置冰箱冷藏室过夜即可食用。

第十四步：做好的冰皮月饼。

第十三步：在案板上撒上少许糕粉，用月饼模压制成型。

第九步：手上蘸少许糕粉，取一个冰皮面团，按扁，包入馅料。

第二步：将牛奶和椰浆、白糖稍微加热，使白糖完全融化。

第十步：用拇指和掌心的力量将面皮往上推，直到冰皮将馅料完全包裹。

第一步：称量好材料。将糯米粉、粘米粉、澄粉过筛后混合均匀。

第四步：倒入混合好的糯米粉、粘米粉、澄粉。搅拌均匀后静置30分钟。

第十一步：包好的冰皮蘸少许糕粉。

第三步：加入色拉油，搅拌均匀。

第六步：搅拌均匀至顺滑的面团，盖上保鲜膜，晾凉后即成冰皮。