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不太辣的水煮鱼

菜谱编号：088-672

不太辣的水煮鱼是【ぃ彼`岸ぅ】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不太辣的水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

某人爱吃鱼但不能吃辣，我自己爱吃辣但不嗜吃鱼，偶尔做一次也一定要做成川味的，今天做一道不太辣的水煮鱼，满足有和我同样状况的吃货们~~

首次发帖，大家鼓励为主，批评为辅哈~~

感谢我四年的成都生活，教我享受美食~~

不太辣的水煮鱼主厨：ぃ彼`岸ぅ

第一步：鱼买回来后洗好，加入切好的葱、姜、料酒、醋、盐稍微腌一下，我腌了半个多小时吧，人家说腌3个小时左右比较好，我没管那么多~

第八步：加入水烧开，家里有高汤的话最好加高汤，那样味道会鲜美好多，水烧开后加点盐

第十步：将煮好的鱼倒到铺好豆芽的盆子里，面上洒香菜段，熟花生碎锅中另起油，放入干辣椒段，花椒，烹一下，浇入盆中~~

第七步：加入秘籍--老干妈豆豉酱，香味一下子就出来了，颜色也变的好看了

第二步：腌好后把鱼肉片成片状~我买的是整段的鱼肉，片起来容易些，大家忽略我的刀工···片鱼片是技术活~

第三步：片好的鱼片加生粉和五香粉去水分，腌着···

第十一步：当当~~做好了，这样的水煮鱼鲜香又没有那么辣，适合某人的口味，可惜我还是怀念正宗川菜水煮鱼，满盆的飘的都是红辣椒，香辣香辣的感觉~~

第五步：葱姜蒜香菜切好~

第九步：下鱼片，将鱼片烫熟，煮的时间久了的话鱼肉就会老，不介意的话可以多煮一会

第四步：腌鱼的这段时间中，豆芽焯水后铺在碗底，家里木有深的碗，只好装在盆子里···

第六步：锅里下葱姜蒜花椒炒香

菜谱标签：热菜冬季食谱

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