第三步:把鱼肉剔下·。
第四步:鱼肉切大片,鱼骨斩小块。
第十四步:锅中做油可以稍多些,烧至7成热先下麻椒炸出香味,在下红干椒炸一下快速倒入葱花和蒜末上面炸出香味即可。
第十二步:剩下的汤用淀粉勾芡,下入浆好的鱼片划散。
第八步:葱姜爆锅下豆瓣酱她出油。
第一步:主料鲤鱼一条。
第六步:红干椒中间剪开备用。
第十三步:滑好后倒入容器内,上面撒葱花和蒜末。
第九步:加入鱼骨煎一下。
第十一步:将煮好的菜和鱼骨捞出装入容器内。
第十步:落老抽添汤加盐,鸡精,糖,煮至汤色稍微发白時加入豆芽和金针磨煮好。
第五步:鱼肉用盐,味精,胡椒粉,香油,料酒基本码味后用淀粉上浆。
第七步:豆芽和金针磨洗好备用。
第二步:在鱼的前后各切一刀,把腥线去掉,两边的都去掉。