当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红火水煮鱼

红火水煮鱼

菜谱编号:016-852
红火水煮鱼是【sailiu2】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红火水煮鱼”。
红火水煮鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:适量--
辅助料用量
豆芽:适量金针磨:适量
调味料用量
红干椒:适量麻椒:适量
盐:适量味精:适量
鸡精:适量淀粉:适量
料酒:适量香油:适量
老抽:适量郫县豆瓣酱:适量
糖:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

红火水煮鱼的做法步骤

第三步:把鱼肉剔下·。

红火水煮鱼做法第三步骤

第四步:鱼肉切大片,鱼骨斩小块。

红火水煮鱼做法第四步骤

第十四步:锅中做油可以稍多些,烧至7成热先下麻椒炸出香味,在下红干椒炸一下快速倒入葱花和蒜末上面炸出香味即可。

红火水煮鱼做法第十四步骤

第十二步:剩下的汤用淀粉勾芡,下入浆好的鱼片划散。

红火水煮鱼做法第十二步骤

第八步:葱姜爆锅下豆瓣酱她出油。

红火水煮鱼做法第八步骤

第一步:主料鲤鱼一条。

红火水煮鱼做法第一步骤

第六步:红干椒中间剪开备用。

红火水煮鱼做法第六步骤

第十三步:滑好后倒入容器内,上面撒葱花和蒜末。

红火水煮鱼做法第十三步骤

第九步:加入鱼骨煎一下。

红火水煮鱼做法第九步骤

第十一步:将煮好的菜和鱼骨捞出装入容器内。

红火水煮鱼做法第十一步骤

第十步:落老抽添汤加盐,鸡精,糖,煮至汤色稍微发白時加入豆芽和金针磨煮好。

红火水煮鱼做法第十步骤

第五步:鱼肉用盐,味精,胡椒粉,香油,料酒基本码味后用淀粉上浆。

红火水煮鱼做法第五步骤

第七步:豆芽和金针磨洗好备用。

红火水煮鱼做法第七步骤

第二步:在鱼的前后各切一刀,把腥线去掉,两边的都去掉。

红火水煮鱼做法第二步骤

红火水煮鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sailiu2】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红火水煮鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜