第二十一步:浇在上面,听到噗嗤噗嗤的声音,再撒上葱花,香喷喷,又麻又辣的水煮鱼终于完成了。
第十三步:然后倒入姜,蒜头,鲜辣椒,葱段,还有两勺子的郫县豆瓣酱翻她几下。
第十七步:然后放入鱼片,煮开,再煮两分钟,不要煮久了,要不鱼肉会由嫩变硬。
第六步:鱼肉归鱼肉。
第四步:绿豆芽,其实什么菜都可以吧,随你口味。
第八步:加料酒,胡椒粉,盐,姜粒,蒜粒,淀粉开始腌制鱼片,至少也要腌半个小時。
第三步:少不了这个,郫县豆瓣酱。
第五步:开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万别弄反了,要不鱼肉中的小刺就被切断了,鱼片就没法吃了,片鱼片的時候可以按一连一断的方式下刀,这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
第九步:把绿豆芽过水,其实不过也可以,但为了干净點,炒还是稍微过了一下水。
第十六步:盛入刚才放豆芽的容器里。
第十一步:倒油,放入干辣椒,花椒她一下,不要她太久,要不会糊了。
第十五步:放入鱼骨头,煮10分钟。
第十八步:盛入刚才的容器。
第二步:鲜辣椒,干辣椒,花椒,蒜头,姜,葱。
第十步:用容器盛好。
第二十步:烧油,看到冒泡就行了。
第十四步:倒入水煮开,放點盐。
第十九步:把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面。
第七步:鱼骨头归鱼骨头。
第一步:首先准备草鱼一条。
第十二步:盛上一半的干辣椒跟花椒待用。
第二十二步:又嫩又滑的鱼肉,味道绝不比外面的餐馆逊色哦。