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肉松面包卷

菜谱编号:088-713
肉松面包卷是【尚小可】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包卷”。
肉松面包卷
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:260克牛奶:140克
白糖:30克鸡蛋:1个
黄油:20克盐:2克
奶粉:15克酵母:3克
辅助料用量
火腿肠:1根香葱:适量
黑芝麻:适量肉松:适量
调味料用量
沙拉酱:适量--

肉松面包卷的做法步骤

  • 第一步:原料:高粉260克,牛奶140克,白糖30克,酵母3克,鸡蛋1个,黄油20克,盐1小勺,奶粉15克配料:火腿肠1根,香葱,肉松,黑芝麻适量,沙拉酱
  • 第十六步:每份的两端抹上沙拉酱,再沾满肉松即可
  • 第四步:继续揉至扩展阶段
  • 第十三步:撒适量肉松
  • 第六步:香葱,火腿肠切碎丁
  • 第十二步:凉后涂上一层沙拉酱
  • 第二步:除黄油,(鸡蛋留下10克左右)所有材料混合倒入容器中,揉成面团
  • 第九步:撒上火腿,香葱,黑芝麻
  • 第五步:加盖发酵至2-3倍大,排气整形后再醒10分钟
  • 第三步:揉至半扩展阶段后加入黄油
  • 第八步:刷上蛋液
  • 第十五步:定型后切去两头硬边,再分成适量等份
  • 第十一步:取出倒扣在油纸上(油纸先不要拿掉防止风干)
  • 第十七步:成品
  • 第十四步:用油纸卷起来静置定型
  • 第十八步:成品
  • 第十步:烤箱160度预热,中层,上下火,25分钟
  • 第七步:醒好的面团擀成片,整理下平铺在烤盘中进行最后发酵,发酵好后,用叉子在表面压上小孔
  • 相关食材:肉松面包

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