佛手木耳炒鸡蛋
佛手木耳炒鸡蛋是【行不改名】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手木耳炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前天去菜场,看到有卖佛手瓜的,以前接触佛手瓜,也就是蜜饯一类的,新鲜的佛手瓜还没见过。别说,还真有点像手,买一个回来试试吧,尝尝鲜。回去后问老公,我们吃佛手瓜好不?老公说佛手瓜不好吃,没味道。我才不信呢,我要在美食家里好好找找,看到底怎么个吃法才好吃,搜了好久,有炖汤的,有清炒的,有凉拌的。想想现在秋天了,凉拌有点太凉了,炖汤又花时间,那就清炒吧。因为有老公说的那句佛手瓜没味道的顾虑,我就加点鸡蛋和木耳,这样会不会味道丰富点呢?结果做了之后,老公再也不说佛手瓜没味道,埋头把菜吃光了。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
佛手瓜:1个 | 黑木耳:适量 |
鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
盐:适量 | 植物油:适量 |
佛手木耳炒鸡蛋的做法步骤
佛手木耳炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒佛手瓜时,加点盐,可以让佛手瓜更入味,但不能放太多,因为后面还要放生抽和蚝油。
2、佛手瓜炒至断生,就是刚有点软时就好,此时的佛手瓜口感很脆。