佛手木耳炒鸡蛋
佛手木耳炒鸡蛋是【行不改名】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手木耳炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前天去菜场，看到有卖佛手瓜的，以前接触佛手瓜，也就是蜜饯一类的，新鲜的佛手瓜还没见过。别说，还真有点像手，买一个回来试试吧，尝尝鲜。回去后问老公，我们吃佛手瓜好不？老公说佛手瓜不好吃，没味道。我才不信呢，我要在美食家里好好找找，看到底怎么个吃法才好吃，搜了好久，有炖汤的，有清炒的，有凉拌的。想想现在秋天了，凉拌有点太凉了，炖汤又花时间，那就清炒吧。因为有老公说的那句佛手瓜没味道的顾虑，我就加点鸡蛋和木耳，这样会不会味道丰富点呢？结果做了之后，老公再也不说佛手瓜没味道，埋头把菜吃光了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 佛手瓜：1个 | 黑木耳：适量 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
佛手木耳炒鸡蛋的做法步骤
佛手木耳炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒佛手瓜时，加点盐，可以让佛手瓜更入味，但不能放太多，因为后面还要放生抽和蚝油。
2、佛手瓜炒至断生，就是刚有点软时就好，此时的佛手瓜口感很脆。