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佛手木耳炒鸡蛋

菜谱编号:088-714
佛手木耳炒鸡蛋是【行不改名】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手木耳炒鸡蛋”。
佛手木耳炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前天去菜场,看到有卖佛手瓜的,以前接触佛手瓜,也就是蜜饯一类的,新鲜的佛手瓜还没见过。别说,还真有点像手,买一个回来试试吧,尝尝鲜。回去后问老公,我们吃佛手瓜好不?老公说佛手瓜不好吃,没味道。我才不信呢,我要在美食家里好好找找,看到底怎么个吃法才好吃,搜了好久,有炖汤的,有清炒的,有凉拌的。想想现在秋天了,凉拌有点太凉了,炖汤又花时间,那就清炒吧。因为有老公说的那句佛手瓜没味道的顾虑,我就加点鸡蛋和木耳,这样会不会味道丰富点呢?结果做了之后,老公再也不说佛手瓜没味道,埋头把菜吃光了。

佛手木耳炒鸡蛋主厨:行不改名

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
佛手瓜:1个黑木耳:适量
鸡蛋:1个--
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
盐:适量植物油:适量

佛手木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:下入鸡蛋,加生抽、蚝油,炒匀后起锅。
  • 第四步:黑木耳泡发洗净切丝,鸡蛋打散。
  • 第二步:佛手瓜洗净,去蒂后对切,取出瓜籽。
  • 第三步:将佛手瓜切丝。
  • 第一步:食材准备。
  • 第六步:下入佛手瓜丝,翻炒,加少量盐,炒至佛手瓜有点发软。
  • 第七步:下入木耳翻炒至有噼叭声。
  • 第五步:锅内油烧热,加入鸡蛋,煎出蛋香后起锅。
  • 佛手木耳炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒佛手瓜时,加点盐,可以让佛手瓜更入味,但不能放太多,因为后面还要放生抽和蚝油。
    2、佛手瓜炒至断生,就是刚有点软时就好,此时的佛手瓜口感很脆。

    相关食材:鸡蛋佛手木耳

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