抹茶冰皮月饼
抹茶冰皮月饼是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
快到中秋了,从来没有做过冰皮月饼的我也学着做了一把!没有想象中的好吃,哈哈,冰皮冻过后不软糯不Q,方子是网上很火还比较通用的方子!
模具用的果冻模,没有专门买啦,倒是方便!
不管怎么样,提前祝大家中秋快乐,人月两团圆吧!
这里是约20个的量!10个原味的,10个抹茶味的~
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:110克 | 粘米粉:50克 |
澄粉:40克 | 牛奶:360克 |
白糖:80克 | 沙拉油:40ML |
辅助料用量 | |
豆沙馅:400克 | -- |
抹茶冰皮月饼的做法步骤
抹茶冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·可随喜好在面团里添加绿茶粉或可可粉等,做成不同口味和颜色的月饼。
2·做好的月饼放冰箱冷藏一般可以保存3天左右,如果想保存更长时间,可以放入冷冻室,吃之前提前放到冷藏室解冻。