第十三步:揉匀后的馅儿团加上未加粉的馅儿团一共得到五种颜色的馅儿团
第三步:用筷子搅拌至黏稠后关锅盖再蒸10分钟
第十八步:揉成球体
第七步:将奶粉35g 温水35g 淀粉18g与适量芝士粉拌匀,倒入与蛋黄糊搅拌均匀
第九步:用勺子按压,使奶黄馅更加细腻
第十二步:奶黄馅儿均分为5等分,其中4个分别加适量抹茶粉,可可粉,草莓粉,紫薯泥揉匀;
第五步:放凉面团期间做馅儿:黄油18g 室温软化后打散分两次加35g糖,打至松发。
第一步:140g牛奶,25g糖混合,加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉,拌匀成稀面糊(最好再加點色拉油或者白油,再加點炼奶)
第十一步:放入保鲜袋,加5%白糖,压成泥,拌匀
第二步:隔水加热
第十九步:在她熟的糯米粉中滚一圈
第十六步:取20g冰皮面团压扁,放入馅儿
第六步:将1个鸡蛋打散,分三次加入,每次加入后搅拌均匀。
第八步:搅好的蛋黄面糊隔水加热,小火蒸,间隔一段時间要注意搅拌,直到蛋黄面糊结成类似小疙瘩粘稠状关火
第四步:关锅盖再蒸10分钟,室温下放凉
第十七步:收口处再用7g的冰皮面团包合
第二十步:用月饼模压形
第十四步:各色馅儿团各取5g压扁叠加;
第十步:紫薯切片,隔水加热
第二十一步:冷藏2小時以上即可
第十五步:面团放凉后,带塑料手套将其揉成团。