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蒜泥肘子

菜谱编号:088-821
蒜泥肘子是【qiaokeliuu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥肘子”。
蒜泥肘子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肘子:适量--
辅助料用量
虾皮:适量--
调味料用量
蒜:适量酱油:适量
花椒:适量辣椒:适量
芝麻:适量籽然:适量
大料:适量桂皮:适量
醋:适量香油:适量

蒜泥肘子的做法步骤

  • 第三步:用高压锅把水烧开,放入肘子,去浮沫。
  • 第八步:还可以炸些辣椒油,在辣椒油里放些芝麻、籽然。
  • 第十步:虾皮用蒜泥拌一下,也是解腻小菜。
  • 第十一步:准备好沾料后,肘子也出锅了,切片摆盘。
  • 第四步:放入花椒、大料、桂皮、1小勺盐。
  • 第七步:将沾料搅拌成糊状,备用。
  • 第十二步:在肘子上浇上喜欢的调料。
  • 第一步:肘子洗净,用线绳捆实。
  • 第六步:这时可以调沾料,在碗里放酱油、醋、香油。
  • 第五步:高压锅定时30分钟。
  • 第二步:花椒、大料、桂皮、盐
  • 第九步:油烧热后浇在辣椒上,搅拌,避免炸糊。
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