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【柚子蜜】

菜谱编号：089-040

【柚子蜜】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【柚子蜜】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次买的柚子太酸，家人都不喜欢吃，于是做成柚子蜜。这次做的柚子蜜，柚子皮部分嚼起来像是以前吃过的陈皮糖，有点苦味，却也能忍受。看来可以好好研究一下，做个陈皮糖出来。

柚子蜜用温水冲服后，秋燥引起的嗓子干哑症状减轻不少，熬出来那一小瓶，三两天便喝完了，人多真是力量大啊。

【柚子蜜】主厨：池上小米

第六步：锅内放入适量清水，烧开后把切成丝的柚子皮放入锅中煮10分钟，去除苦味

第十一步：仔细搅拌均匀，装入密封容器中放入冰箱冷藏，吃時用温水冲开服用。

第三步：取出，薄薄地削出表皮

第五步：把柚子肉剥出备用

第十二步：只有一小瓶的量

第八步：与柚子肉、冰糖一起放入沙煲中，倒入一大碗清水，加入细盐

第四步：把柚子皮切成细丝，越细越好，炒用了半个的量，用一个的话会很苦

第二步：柚子用粗盐仔细擦拭表皮消毒，再用盐水泡20分钟

第九步：大火烧开转最小火熬至柚子皮呈透明色，汤汁浓稠時即可关火

第一步：准备好原料

第七步：捞出煮过的柚子皮

第十步：煮好的柚子放至不烫時，加入蜂蜜

相关食材：柚子

养生食疗：解酒

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