泰汁水晶凤爪
泰汁水晶凤爪是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰汁水晶凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
记得今年回国,同师傅饮茶,不经意地点了一碟泰汁凤爪,味道十分吸引,不能忘怀。刚好家里有冬阴功的汤料,不妨山寨山寨。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
凤爪:0·75磅 | -- |
辅助料用量 | |
冬阴功汤料:3汤匙 | 泡椒:10只 |
洋葱:0·5个 | 姜:1块 |
调味料用量 | |
辣椒油:辣椒油 | 柠檬:1个 |
泰汁水晶凤爪的做法步骤
泰汁水晶凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
一、一定要用冷水泡得够时间,凤爪才会爽,煮凤爪时要视凤爪的类型来判断时间,如美国市场的盒装凤爪,就很容易软,不要炷太久,否则就无啄头了。
二、泡椒任何品种不区,自己选择。