第四步：蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用。
第三步：焯好的山药过凉水后码入盘中。
第一步：山药去皮先切段，再切成小条。
第二步：锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可。
秋吃山药好处多——【蓝莓山药】
秋吃山药好处多——【蓝莓山药】是【小智】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋吃山药好处多——【蓝莓山药】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买回的山药，还是先做了我钟情的甜食，这也许是菜式里面步骤最简单的了，山药焯水加蓝莓酱齐活儿。好吃又好看，算得上餐桌上的一道亮丽风景了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蓝莓酱：适量 | -- |
秋吃山药好处多——【蓝莓山药】的做法步骤
秋吃山药好处多——【蓝莓山药】做法技巧/窍门/补充说明：
1、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。
2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃面的，可以多焯一会。
3、罐装的蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多，根据自己喜好而定，也可不加。
4、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。
答配菜谱：山药与蓝莓的做法