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丝瓜面疙瘩

菜谱编号:089-187
丝瓜面疙瘩是【无悔追梦】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜面疙瘩”。
丝瓜面疙瘩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶也算是北方人吧,对面食那真一个情有独钟呀,曾经自己在家吃饭,几个月可以不动米,结果都生虫子了。今天做的是面疙瘩,这曾经是我们家的常客,我们那儿家家都吃这个。

以前,家里人口多,夏天热,又要干农活,一到中午,又热又累,没人想做饭,这时面疙瘩可就成了救命的稻草了。一个大盆,几瓢面,一大碗水,一搅拌就成面疙瘩了;再加上家里地多,夏天的豆角呀,丝瓜呀多的是,几根丝瓜切切,然后烧锅,每次都是老爸的活,架木柴(这可是要点技巧的),锅热了,放一大勺花生油,放葱姜炸锅,锅热了放丝瓜炒,添上几瓢水,烧开下入面疙瘩,不多会就可以吃了。真怀念大锅做的饭,又多又香!

丝瓜面疙瘩主厨:无悔追梦

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:一根面粉:半碗
辅助料用量
青椒:半个--
调味料用量
姜:适量葱:适量
五香粉:适量--

丝瓜面疙瘩的做法步骤

  • 第一步:丝瓜切滚刀块条
  • 第七步:待水沸腾后放入搅拌好的面疙瘩,不停搅动,以免粘在一起或者粘在锅底了,小火煮一小会就可以了。
  • 第三步:拌面时,可以放一个鸡蛋,加点盐,也可以不放,水要边加边搅拌面
  • 第五步:放入丝瓜炒
  • 第六步:丝瓜差不多熟了就放入开水
  • 第二步:青椒切丝,姜葱切末
  • 第四步:姜葱入炒锅,稍微炒下水分,再放花生油(先放油后放姜葱,油会溅出来)可以稍微多点油;待锅炸好放入青椒炒一下,可以放点盐,这样锅底炒好了,吃起来会很香
  • 相关食材:丝瓜

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