第十四步:发酵好的面团切成小剂子
第六步:用筷子搅拌成絮状。
第十一步:在放入葱末,姜末 继续顺一个方向搅打上劲
第十六步:冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)
第三步:锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干
第十步:将肉馅里、调入老抽,蚝油,五香粉,花椒油顺一个方向进行搅打。
第十七步:包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈~
第十三步:用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。
第九步:青花椒油适量
第五步:酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
第一步:萝卜去皮洗净
第二步:白萝卜擦成细丝
第七步:面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。
第十五步:用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入萝卜肉馅,纳褶、封口,包成包子。
第八步:葱姜 洗净切碎备用。
第四步:酵母放在碗里,用35度温水化开
第十二步:最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放點盐,搅拌均匀。