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夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】

菜谱编号:125-575
夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】”。
夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,夏天人体燥热,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,尤其是主食吃得太少,人体很容易虚脱,今天的肉包子就是专门为夏天补充能量准备的,饿的时候吃一个保证你浑身来劲

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
白萝卜:250克猪肉馅:250克
牛奶:50克--
辅助料用量
老抽:适量蚝油:适量
生姜:适量大葱:适量
花椒油:适量五香粉:适量
盐:适量--

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】的做法步骤

第十四步:发酵好的面团切成小剂子

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第十四步骤

第六步:用筷子搅拌成絮状。

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第六步骤

第十一步:在放入葱末,姜末 继续顺一个方向搅打上劲

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第十一步骤

第十六步:冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第十六步骤

第三步:锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第三步骤

第十步:将肉馅里、调入老抽,蚝油,五香粉,花椒油顺一个方向进行搅打。

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第十步骤

第十七步:包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈~

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第十七步骤

第十三步:用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第十三步骤

第九步:青花椒油适量

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第九步骤

第五步:酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第五步骤

第一步:萝卜去皮洗净

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第一步骤

第二步:白萝卜擦成细丝

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第二步骤

第七步:面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第七步骤

第十五步:用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入萝卜肉馅,纳褶、封口,包成包子。

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第十五步骤

第八步:葱姜 洗净切碎备用。

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第八步骤

第四步:酵母放在碗里,用35度温水化开

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第四步骤

第十二步:最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放點盐,搅拌均匀。

夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法第十二步骤
夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】做法技巧/窍门/补充说明:

1·安琪酵母及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,不能用太热的水。
2·蒸的过程中不要掀锅盖,关火后也不要立刻掀锅盖,再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)
3·如果制陷时肉馅太干,可适当打进点凉开水,进行搅拌。肉馅适当打水是为了口感更好,更加鲜嫩多汁。

相关食材:猪肉萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏日营养主食————————【猪肉萝卜馅包子】。

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