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【黄金蟹甲】蛋炒蟹

菜谱编号:089-425
【黄金蟹甲】蛋炒蟹是【Norma】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄金蟹甲】蛋炒蟹”。
【黄金蟹甲】蛋炒蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄金蟹甲,是诺爸给起的噱头菜名,本质就是蛋炒蟹,是我爸的拿手菜,这个是他手把手教我的。虽说做法简单卖相混乱,但是每每有亲朋好友来家做客,这道菜是一定要上的,也算是我们家拿的出手的的大菜了,上次诺宝过生日我就上过的。大家啃蟹脚吃蟹蛋,这一道是餐桌上剩菜几率最小的菜了。

梭子蟹最好要活的才新鲜肥美,现在是吃蟹的好时节,给美食天下的中秋的大餐上添上这道美味海鲜,“蟹”同“谢”,借此谢谢美食天下网站给我的快乐,独乐乐不如众乐乐,拿美食和大家齐分享!

【黄金蟹甲】蛋炒蟹主厨:Norma

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:3只蛋:3个
辅助料用量
姜:适量盐:适量
油:适量鸡精:适量

【黄金蟹甲】蛋炒蟹的做法步骤

  • 第六步:待水快烧干时均匀的倒入打散的蛋液,等蛋液稍稍凝固时再翻炒,炒至汤汁收干蛋熟即可。
  • 第二步:材料准备,鸡蛋打散;
  • 第三步:热锅下油,放姜片略煸;
  • 第一步:买回来新鲜的梭子蟹,刷洗干净,去腮切半;
  • 第五步:待蟹壳炒至金黄色加水加盖大火煮熟,水量基本上能淹过一半的蟹块即可;
  • 第四步:放入蟹块煸炒;
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜

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