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糖醋排骨

菜谱编号:089-490
糖醋排骨是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:250克彩椒:20克
番茄:20克菠萝:20克
洋葱:10克鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:5克生粉:100克
吉士粉:10克番茄酱:15克
白糖:30克草莓果酱:5克

糖醋排骨的做法步骤

  • 第九步:将所有材料放入浓汁翻炒均匀,大功告成~~
  • 第二步:排骨放入沸水焯一遍
  • 第八步:加番茄酱、果酱和200ML清水调汁,再加水淀粉勾个芡,使汁更浓稠。
  • 第四步:调浆:在碗中放入蛋黄、生粉、盐,搅拌均匀,至浓稠状态,有点像奶油
  • 第五步:放入排骨,均匀上浆
  • 第三步:过凉水,使排骨更易上浆
  • 第七步:炸至排骨表面金黄,稍有脆焦即捞出。再倒入西红柿、洋葱、瓜椒用大火炸20秒捞出。
  • 第一步:所需材料
  • 第六步:将排骨沾上干淀粉,放入五成热的油中用慢火炸
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸时小火炸不时翻动避免糊底。

    相关食材:排骨

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