第十步:将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
第一步:莲菜洗净去皮。
第十一步:将汁搅匀。
第七步:放凉开水。
第二步:切成薄片,清水泡去淀粉。
第八步:坐锅倒入香油,稍热后,放红辣子段、姜丝。
第五步:取小碗,放糖、倒入白醋。
第六步:放盐。
第三步:入开水锅焯熟,捞出,入凉开水中,凉透控干水分,放入盘中。
第十二步:倒入盛放莲菜的盘中,搅拌均匀即可。
第九步:小火煸她出香味,关火,等3分钟,至油温降低。
第四步:姜切丝,红椒切段。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道糖醋莲菜,色泽白亮,清爽利口,甜酸微咸。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莲菜:250克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:25克 | 白醋:20克 |
盐:2·5克 | 红辣子:2个 |
香油:适量 | -- |
第十步:将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
第一步:莲菜洗净去皮。
第十一步:将汁搅匀。
第七步:放凉开水。
第二步:切成薄片,清水泡去淀粉。
第八步:坐锅倒入香油,稍热后,放红辣子段、姜丝。
第五步:取小碗,放糖、倒入白醋。
第六步:放盐。
第三步:入开水锅焯熟,捞出,入凉开水中,凉透控干水分,放入盘中。
第十二步:倒入盛放莲菜的盘中,搅拌均匀即可。
第九步:小火煸她出香味,关火,等3分钟,至油温降低。
第四步:姜切丝,红椒切段。
姜丝、红椒段、香油也可以不加热直接调入糖醋汁中,这种方法更快捷。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋莲菜。
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