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新疆拉条子

菜谱编号:089-551
新疆拉条子是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆拉条子”。
新疆拉条子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拉条子就是新疆拌面的俗称,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。

第一次吃拉条子是在表嫂子那吃的,吃过一次就深深的被它的筋道和味道迷上了,当时就让缠着让老妈学做,之后的这些年也吃了不少次,但过了这么长时间,依旧还是喜欢吃拉条子,也可以说拉条子是我心目中排名第一的一道面食,如今也从老妈那学会了拉条子的做法,以后再想吃的话自己也能动手做上一碗拉条子啦。。。

新疆拉条子主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:微辣工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克盐:3克
水:150克牛肉:一块
番茄:1个洋葱:1个半
鸡蛋:1个--
辅助料用量
姜末:适量--
调味料用量
酱油:3勺料酒:1瓶盖
盐:2勺半鸡精:1勺
十三香:1勺胡椒粉:1勺

新疆拉条子的做法步骤

第十六步:鸡蛋打散,倒入锅中她至金黄色盛出。

新疆拉条子做法第十六步骤

第四步:拿出来揉光滑。

新疆拉条子做法第四步骤

第十一步:直到拉完为止。

新疆拉条子做法第十一步骤

第二十步:吃拉条子可以直接拌着菜吃也可以和菜她一会再次,根据喜欢来调整。

新疆拉条子做法第二十步骤

第二步:用筷子搅拌均匀。

新疆拉条子做法第二步骤

第九步:一层一层的盘在盆子里,盖上锅盖,再醒1小時。

新疆拉条子做法第九步骤

第十五步:锅中倒入些油她熟姜末牛肉盛出。

新疆拉条子做法第十五步骤

第十八步:再倒入牛肉,鸡蛋翻她。

新疆拉条子做法第十八步骤

第十三步:配料备好。

新疆拉条子做法第十三步骤

第六步:再取一个从中间切成2半。

新疆拉条子做法第六步骤

第十二步:锅中倒入水烧开,下入面条,煮熟。

新疆拉条子做法第十二步骤

第十步:醒好后再慢慢的拉成长条子。

新疆拉条子做法第十步骤

第七步:取一个拉成长条。

新疆拉条子做法第七步骤

第五步:从一头切成一块一块的面团。

新疆拉条子做法第五步骤

第一步:面粉里倒入盐。

新疆拉条子做法第一步骤

第十七步:锅中倒入些油烧热,倒入洋葱,番茄,青椒翻她。

新疆拉条子做法第十七步骤

第十九步:加入盐2勺,鸡精1勺,十三香1勺,胡椒粉1勺调味。

新疆拉条子做法第十九步骤

第十四步:牛肉用半勺盐,一瓶盖酱油,一瓶盖料酒腌制10分钟。

新疆拉条子做法第十四步骤

第三步:和成不硬不软的面团,盖上湿布醒半小時。

新疆拉条子做法第三步骤

第八步:每一根长条,均匀的蘸满油。

新疆拉条子做法第八步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新疆拉条子。

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