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想吃鲜芋仙?自己做呀~(纯手工自制地瓜丸)

菜谱编号:089-689
想吃鲜芋仙?自己做呀~(纯手工自制地瓜丸)是【白兔^^糖~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“想吃鲜芋仙?自己做呀~(纯手工自制地瓜丸)”。
想吃鲜芋仙?自己做呀~(纯手工自制地瓜丸)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小兔从小就喜欢吃口感QQ软软的东西,什么年糕啊、元宵啥的可爱可爱了~

自从偶家楼下开鲜芋仙,夜宵常常就是它。

最喜欢里面黄色的地瓜丸,觉得它口感比芋圆细腻,还有种地瓜的清甜味,好吃到爆。

但是每碗里地瓜圆也不是很多,吃不过瘾啊。。。嗨!!!

18一碗的价格也真心闹不住。

所以自制王道,这次材料才花了5块多,做出来的丸子能吃4~5次,太值了。

做法也简单,第一次尝试就成功了。亲们都试试吧~

想吃鲜芋仙?自己做呀~(纯手工自制地瓜丸)主厨:白兔^^糖~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
地瓜:一个红豆:适量
辅助料用量
山芋淀粉:适量糯米粉:适量
调味料用量
白砂糖:适量老冰糖:适量

想吃鲜芋仙?自己做呀~(纯手工自制地瓜丸)的做法步骤

  • 第五步:加糯米粉和山芋淀粉(1:5),放糯米粉可以增加软糯的口感,只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味,想吃自然原味的就不放糖。
  • 第四步:在通风处放凉(这样可以去掉部分水分)。压成泥
  • 第八步:揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看,试试味道和口感,我就试了2次才调出中意的。
  • 第一步:把坏的豆子挑掉,洗干净,泡10~20分钟。(加速豆子煮烂的时间)。开始煮红豆汤(汤里放几块老冰糖提味)
  • 第九步:做了两盘 (左边加糖,右边原味)
  • 第二步:地瓜洗干净。切厚片(不太好切,注意手)
  • 第六步:先用勺子搅拌均匀 (地瓜含水量各有不同,看情况适量加粉)
  • 第十步:为了追求手工质感,特地做的形状,有种质朴的可爱。地瓜圆成功。
  • 第十一步:配上红豆汤,甜香Q软,吃起来超满足。
  • 第七步:手上套塑料袋开揉
  • 第十二步:地瓜圆细节图,和鲜芋仙的差不多吧。(*^__^*) 嘻嘻……
  • 第三步:铺上细纱布上锅蒸
  • 相关食材:地瓜

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