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地瓜紫米糕

菜谱编号:050-086
地瓜紫米糕是【下雨等彩虹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜紫米糕”。
地瓜紫米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫米补血益气、暖脾温胃,适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。滋阴补肾、明目补血,是女性知己。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显著。富含膳食纤维,能够降低血液中胆固醇的含量,有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

地瓜紫米糕主厨:下雨等彩虹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫糯米:150克地瓜:100克
糯米:150克--
辅助料用量
米酒:适量白糖:适量
牛奶:适量--

地瓜紫米糕的做法步骤

  • 第七步:用一个干净的袋子铺在盘子上,用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米,用一个小勺子抹油压平
  • 第五步:地瓜压成泥加入牛奶拌匀
  • 第四步:地瓜蒸熟后
  • 第二步:糯米洗净后加入紫糯米里,加一小碗水
  • 第六步:蒸好的糯米趁热加入糖,米酒拌匀
  • 第一步:紫糯米洗净泡水两小时,糯米,白糖等备用
  • 第三步:地瓜切块,和紫糯米一起蒸熟
  • 第九步:在放一层紫糯米,就做成紫米糕了
  • 第八步:放一层地瓜泥压平
  • 地瓜紫米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    紫米口感較扎实,加入比例相同的圓糯米可增加軟Q的口感

    相关食材:地瓜紫米

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