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避风塘炸炒大闸蟹

菜谱编号:089-893
避风塘炸炒大闸蟹是【stephanieTsui】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘炸炒大闸蟹”。
避风塘炸炒大闸蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直在想大闸蟹除了清蒸还能干嘛,终于让我找到另外一个做法咯

避风塘炸炒大闸蟹主厨:stephanieTsui

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大闸蟹:适量--
辅助料用量
蒜头:适量姜:适量
葱头:适量辣椒:适量
调味料用量
烧酒:适量盐:适量
糖:适量油:适量
淀粉:适量酱油:适量

避风塘炸炒大闸蟹的做法步骤

  • 第七步:炸完后捞起
  • 第八步:把刚刚的配料和辣椒放锅炒一下
  • 第十步:炒几下上碟
  • 第九步:把蟹倒入,放小量盐,糖,酱油
  • 第二步:洗干净,去除腮,放一点烧酒搅拌
  • 第四步:裹上一点淀粉
  • 第三步:把材料切成碎粒
  • 第十一步:很有椒盐的感觉
  • 第五步:放油爆炒配料(除了辣椒)
  • 第一步:盐水养一下
  • 第六步:在刚刚爆炒配料的锅直接放油,然后把蟹砸熟
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:大闸蟹

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