小炒素肉丝
小炒素肉丝是【有个萨满】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒素肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由于老妈身体原因，要求尽量素食，肉类摄入量被极大限制，所以想到多做一些素斋伺候了。基本网上素肉丝的做法都是鱼香或者京酱，这两种都不太受家人喜欢（虽然是重庆人……）。无奈之下尝试一点新的做法，素肉丝由于是大豆制品，豆制品的豆味相对较重，所以还是考虑味道稍重，还好，反响不错，以后再多多尝试啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 素肉丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 青椒：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 味精：适量 |
小炒素肉丝的做法步骤
小炒素肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
一点建议：
1：素肉丝也可以用冷水发，不过时间较长。
2：发好的素肉丝用油略微炸成金黄色再炒比直接炒要好一些，这次时间所限没有这样做。
3：吃得比较辣的可以加一些干辣椒节（我有加……），也很对味，嗜辣族应该比较喜欢。
4：胡萝卜丝和青椒丝煸炒时间不能长，保持爽脆的口感比较好。