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调兑冷面汁的灵魂,怎样在家做出好吃的冷面

菜谱编号:090-043
调兑冷面汁的灵魂,怎样在家做出好吃的冷面是【馋猫学生】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“调兑冷面汁的灵魂,怎样在家做出好吃的冷面”。
调兑冷面汁的灵魂,怎样在家做出好吃的冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗清爽鲜美让人回味的朴素冷面,所有的成败就在冷面汁里。掌握几个关键的调料,就可以在家中如法炮制口感超级纯正的冷面了。首先是选择新鲜的蔬菜,比如黄瓜、西红柿、姜片,其次也是最关键的,就是兑汁。

调兑冷面汁的灵魂,怎样在家做出好吃的冷面主厨:馋猫学生

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
朝鲜生冷面(荞麦面更好0:依人数定量--
辅助料用量
西红柿(圣女果)黄瓜丝,水果:适量香肠,香菜,泡菜,芝麻,牛肉片:适量
鸡蛋、水、冰块(夏天):适量--
调味料用量
白糖,鸡精,生抽白醋(米醋)盐:适量--

调兑冷面汁的灵魂,怎样在家做出好吃的冷面的做法步骤

  • 第五步:5、把煮好的冷面捞出后,立即放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。
  • 第四步:4、把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。注:一定要在旁边看着,要不然就坨了
  • 第一步:1.材料(2人份):冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
  • 第二步:2.在凉白开水中放入冰块,然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,、黄瓜条、上,进冰箱冷藏室备用
  • 第三步:3、接下来,把干冷面用清水浸泡2小时,并用手揉搓,使其完全散开,一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透。
  • 第六步:6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,撒上芝麻香菜和火腿。最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜(这个里面没有放泡菜),一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。
  • 调兑冷面汁的灵魂,怎样在家做出好吃的冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    如果大家是在夏天制作可以放点水果呀,冰块什么的,如果是冬天就不用冰块了,依据个人口味来调放佐料

    菜谱标签:自制食材技巧类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的调兑冷面汁的灵魂,怎样在家做出好吃的冷面。

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