奶香紫薯冰皮月饼
奶香紫薯冰皮月饼是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香紫薯冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是第一次做冰皮月饼,看了下大家的,结合自己的想法,卖相一般,味道还行
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:45克 | 粘米粉:35克 |
澄面:20克(小麦淀粉) | 糖粉:50克 |
色拉油:20ML | 糕粉:适量(炒熟的糯米粉 |
牛奶:185ML | -- |
辅助料用量 | |
紫薯馅:适量 | -- |
奶香紫薯冰皮月饼的做法步骤
奶香紫薯冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
冰皮蒸好以后,要完全冷却后再包馅,否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的,手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作,可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大,可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘
菜谱标签:糕点
相关食材:紫薯