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紫薯花开馒头

菜谱编号：088-427

紫薯花开馒头是【康康1818】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯花开馒头”。

第十一步：包好后的样子像包子

第十五步：摆盘上桌

第六步：饧发好的紫薯面团

第九步：如图分成大小均等的小剂子

第五步：盖盖饧发

第十步：白面剂子用擀面杖擀成圆形状，紫薯剂子揉成圆球状包在白面里

第二步：蒸好的紫薯放凉后去皮用勺子压碎成紫薯泥，然后加适量白糖和300克面粉

第三步：倒入提前融化的酵母水和适量的水和成紫薯面团

第十二步：收口向下，小刀粘点面粉在上面横竖切2下，然后进行2次发酵，大概20分钟

第七步：饧发好的白面团

第十四步：香喷喷的紫薯花开馒头出锅了

第八步：放面板上加适量的面粉把2个面团排气揉成光滑的面团，一定要多揉一会

第四步：取450克面粉加酵母水和适量水和成白面团

第十三步：锅里做凉水铺上屉布摆好生坯开始蒸，上汽后大火蒸20分钟关火再虚蒸3-5分钟

第一步：紫薯洗净一切为二放蒸锅里蒸熟

紫薯花开馒头做法技巧/窍门/补充说明：

酵母粉最好提前用温水化开，面团一定要多揉一会，使面团充分排气。

相关食材：紫薯

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